Associação Cultural Religiosa Brasileira Israelita Acrelbi - mantenedora do Colégio I.L. Peretz - foi criada em 20 de dezembro de 1948, pelo Sr. Bernardo Guertzenstein que, juntamente com sua diretoria, tinham como objetivo principal a construção de uma sinagoga e de um local que oferecesse aos jovens atividades culturais e, desta maneira, servisse de referência para a comunidade judaica do bairro.
Em 9 de setembro de 1951, a entidade fundou o Colégio I.L.Peretz, diante da insistência de alguns sócios que citavam o trecho da Bíblia que dizia que "toda sinagoga deve ter obrigatoriamente uma sala de estudos". A primeira turma - Jardim da Infância - começou com sete alunos. Ao longo dos anos a escola foi tomando forma e adequando seus espaços.
Hoje, aliado ao processo de modernização dos espaços físicos, o Colégio I.L. Peretz empenha-se em satisfazer cada vez mais às necessidades pedagógicas, aperfeiçoando, reciclando e incentivando seus educadores e equipando suas midiatecas e laboratórios com o que há de melhor, garantindo a sua marca como escola de excelência.